#嗜好品

ελληνικός（ギリシャの）と καφές（コーヒー）からなる連語。

ελληνικός καφές は、細かく挽いたコーヒー粉を水と一緒に μπρίκι（ギリシャ・コーヒー用の小鍋）で煮立て、粉を沈めて小さなカップで飲むコーヒーを指す。歴史的・地域的には τούρκικος καφές（トルコ・コーヒー）とも近い呼び方・作り方に属する。

関連語には στιγμιαίος καφές（インスタントコーヒー）、γαλλικός καφές（フィルターコーヒー）、φραπέ（フラッペ）、εσπρέσο（エスプレッソ）などがある。

ατμός（蒸気）から動詞 ατμίζω（蒸気にする、ベイプを吸う）が作られ、そこに接尾辞 -μα を加えて成立した名詞。

「湯気を立てること」という本来の意味は動詞からの自然な派生。一方、電子たばこの「ベイプ（Vape）」の意味は、2011年にフランス語 vapotage からの翻訳借用によって新しく加わった。

ατμός 自体は、古代ギリシャ語の ἀτμός（蒸気）に由来。

古代ギリシャ語の καπνίζω（煙を出す、いぶす）を継承。

名詞 καπνός（煙）に、名詞から動詞を作る接尾辞 -ίζω が付いて成立した語。古代から「煙を立てる」「煙でいぶす」ことを表した。

現代ギリシャ語では、この「煙を出す、燻す」という本来の用法に加え、近代以降は人がたばこを吸う行為を指すのが中心となっている。

派生語に κάπνισμα（喫煙、燻製）、καπνιστής（喫煙者）、καπνιστός（燻製の）などがある。構成要素の καπνός（煙、たばこ）を含む複合語に καπνοδόχος（煙突）や καπνοπώλης（たばこ屋）などがある。

スペイン語 puro（葉巻）からの借用語。もとは形容詞 puro（純粋な）が "cigarro puro"（混ぜ物のない葉だけで巻いた葉巻）の省略形として名詞化したもの。19世紀に葉巻が欧州に広まる過程で、ギリシャ語にも入った。

指小形には πουράκι（小さい葉巻、筒形の菓子）などがある。同じラテン語 purus を源にもつ形容詞 πούρος（純粋な）もあるが、こちらは別経路でイタリア語 puro から入った口語的な借用。

英語 pure もラテン語 purus に由来。

ヴェネツィア語 cigaro からの借用。もとはスペイン語 cigarro に由来し、その源はユカタン・マヤ語 siyar（タバコの葉を吸う）。

派生語に αποτσίγαρο（吸い殻）、τσιγαράδικο（たばこ店）、τσιγαροθήκη（たばこケース）など。

関連語は πούρο（葉巻）。英語 cigarette も同じ語源で、フランス語 cigarette（小さい cigare）から作られた。

ヴェネト方言（ヴェネツィア語）の bira（ビール）からの外来借用（δάνειο）。ヴェネト方言 bira はさらにドイツ語 Bier（ビール）にさかのぼる。中世末期から近世にかけて、ヴェネツィア共和国の地中海貿易と中欧醸造文化の伝播の中で、ギリシャ語に取り入れられた。

ドイツ語 Bier は古高ドイツ語 bior、共通ゲルマン語 *beuran にさかのぼり、最終的な起源はラテン語 bibere（飲む、英語 beverage の語源）から派生したという説が有力。一方、ヴェネト方言 bira を経由したルートでは、フランス語 bière, イタリア語 birra, ルーマニア語 bere など、ヨーロッパ各語に広まった国際語。

古代以来のギリシャ語固有のビール語彙には ζύθος（古代エジプトのビール、書きことば、現代でも文章語として残る）があり、現代では μπίρα が日常の中心語、ζύθος が古典・公文書・商業文書の専門語として並んで使われている。

派生・関連語族として μπιρίτσα, μπιρούλα（小さなビール、可愛い言い方、指小形）, μπιραρία / μπυραρία（ビアホール、← イタリア語 biraria）, μπύρα（ビール、別綴り）。類義語に κρασί（ワイン）, ποτό（飲み物、酒一般）, ούζο（ウーゾ、アニス入りスピリッツ）, τσίπουρο（ツィプロ、グラッパに似た蒸留酒）。換喩的に「一本・一缶のビール」を指す数えられる名詞としても使い、Πήρα δυο μπίρες（ビールを 2 本買った）のような数値表現が日常的。

イタリア語 spirito（アルコール、スピリッツ、精神、霊、息）からギリシャ語に入った外来借用（δάνειο）。借用の過程で、無強勢の [i] が脱落（συγκοπή）して σπίρτο の形に整えられた。古いイタリア語形 spirto の段階で借用されたとする説もある（Tri 注記）。Tri は意味 2 の「マッチ」に対して伊 spirito との対応を明記する。

源にあるイタリア語 spirito は、ラテン語 spīritus（息、呼吸、霊、精神、← spīrāre「息をする、吹く」）の継承で、本来は「息」「霊魂」を意味した。中世以降、錬金術の文献で「揮発性の物質」「蒸留して得られる強い液体」を spīritus と呼ぶようになり、近代の英語 spirits（蒸留酒、霊魂）, フランス語 esprit（精神、機智）, ドイツ語 Spiritus（アルコール）といった語の意味展開につながった。「息・霊」が「揮発する液体」「燃えるもの」へと比喩で結びつけられた、地中海・西欧文化に共通の意味展開。

ギリシャ語 σπίρτο の意味の中心は、近代に「マッチ」へと移った。これは、マッチの製造に用いられる可燃性のリン化合物・硫黄が古い時代に「アルコール（スピリッツ）」と呼ばれていたことから、火を点ける小さな棒を「アルコール棒」のように呼んだ用法が定着したもの。同じパターンで英語 match（マッチ）, ドイツ語 Streichholz（マッチ棒）も、それぞれ別の経路で「火を点ける道具」の名前を確立した。

源にあるラテン語 spīritus は、印欧祖語の「息、吹く、活気」を表す語根に由来し、英語 spirit, inspire（息を吹き込む）, expire（息を吐き出す→死ぬ）, respire（呼吸する）, perspire（汗をかく）, conspire（共に息をする→陰謀を企てる）が同じ語根から派生した、ヨーロッパ語の「息・精神・呼吸」の語彙の根幹。古代ギリシャ語の対応概念は πνεῦμα（息、霊、精神、← πνέω「息をする、吹く」）で、神学・哲学の語彙として並走する系譜を持つ。

派生・関連語族として σπιρτόκουτο（マッチ箱、← σπίρτο + κουτί）, σπιρτόξυλο（マッチ棒）, σπιρτόζος（機知に富んだ、頭の切れる、← 伊 spiritoso「機知に富んだ」、人物形容詞）, σπιρτοζίδικος（小生意気な、機知のある、口語）, σπίρτο μοναχό（ずば抜けて頭の切れる人）。

同じ「火・マッチ・着火」の領域には、書きことば寄りの πυρείο（マッチ、火打ち具）, 現代の対応道具の αναπτήρας（ライター）, 火花の σπίθα（火花、きっかけ、残り火）, ろうそくの κερί（ろうそく）が並ぶ。同じ「酒・アルコール」の領域には、上位概念の ποτό（飲み物、酒、飲酒）, ワインの κρασί（ワイン）, アルコール一般の οινόπνευμα（書きことば、← οἶνος「酒」+ πνεῦμα「息・霊」、文字どおり「酒の霊」、ラテン語 spīritus vini の翻訳）, 蒸留酒の τσίπουρο（ツィプロ）, ούζο（ウーゾ）が並ぶ。化学の文脈で σπίρτο του άλατος（塩酸、文字どおり「塩のスピリッツ」）が定型表現として残るのは、近代化学の創成期にラテン語 spīritus が「揮発性の液体」「酸」を表していた時代の名残で、当時の錬金術・化学語彙の遺産。

比喩用法では、人を褒めて σπίρτο と言うと「頭の回転が速く要領のいい人」を意味する。火が点くスピード感を機知の鋭さに重ねた口語の比喩で、近い表現に ξεφτέρι（タカ、転じて切れ者）, σαΐνι（タカ、切れ者）, τσακάλι（ジャッカル、やり手）が並ぶ。

古代ギリシャ語の ἄρωμα（香料植物、香辛料）に由来。現代の「香り、香水」の意味はフランス語 arôme、parfum、英語 aroma からの意味借用で加わった。

派生語に αρωματίζω（香りをつける）、αρωματικός（香りのある）。ふだんの「におい」は μυρωδιά、άρωμα はよい香り、料理の風味、香水に使う。

古代ギリシャ語の κάπνισμα（香を焚くこと, 燻蒸）に由来。動詞 καπνίζω（煙を出す, 燻す）に結果・動作を表す -μα が付いてできた語で, 背景には καπνός（煙）の語族がある。もとは神殿での香焚きや燻蒸の作業を指していたが, たばこの普及とともに「喫煙」が中心の意味に移り, フランス語 fumage からの意味借用で輪郭が整った。

同じ καπνός の語族に καπνίζω（煙を出す, たばこを吸う）, καπνιστής（喫煙者）, καπνιστός（燻製にした）, καπνιστήριο（喫煙所）。英語の capno-（煙の）もこの καπνός から入った接頭辞で, capnomancy（煙占い）, hypercapnia（高二酸化炭素血症）に見られる。

口語の φούμα, φουμάρισμα はイタリア語 fumare（煙を出す）から入った語。άτμισμα（電子たばこを吸うこと, ベイピング）は ατμός（蒸気）からの造語で, 従来の「喫煙」と区別する文脈で用いる。

古代ギリシャ語の κρᾶσις（混合）を継承。動詞 κεράννυμι（混ぜる）の語幹に状態・結果を表す接尾辞 -σις を付けた形で、もとは κρᾶσις οἴνου（ワインの混合）と言って水で割ったワインを指した表現が、やがて οἴνου を省いて κρᾶσις 単独でワインそのものを指すようになり、中世ギリシャ語 κρασίν を経て今の形に落ち着いた。英語 crater（火口、酒を混ぜる器が原義）や idiosyncrasy（気質、体質。ἴδιος「自分の」+σύν「共に」+κρᾶσις「混合」から）もこの κεράννυμι 系譜からラテン語を経由して入った学術借用。

類義語に οίνος（ワイン。古代ギリシャ語由来でラベル表記や詩歌・文芸の文脈で使う硬い形）。英語 wine や oenology（ワイン学）は οίνος から入った借用で、κρασί と同じワインを指すが語源は別系統。κρασί はワインを指すふつうの形として広く使う。派生に κρασάκι（一杯のワイン、愛称。指小形）, κρασάς（ワイン好き、酒飲み）, κρασάτος（ワインで煮込んだ、ワイン色の）, κρασωμένος（ワインで酔った）。合成語に κρασοβάρελο（ワイン樽）, κρασοπότηρο（ワイングラス）, κρασοπότι（ワイングラス、盃）。

古代ギリシャ語の καπνός（煙）を継承。印欧祖語で「煙、沸騰、激しい動き」を表す語根に遡るとされる。古代から現代まで基本の意味は「煙」で、そこから植物のタバコや、乾燥・加工した喫煙用のタバコ製品も指す用法が加わった。

派生語に κάπνισμα（喫煙）, καπνίζω（喫煙する、燻す）, καπνιστής（喫煙者）, καπνιστός（燻製の）, καπνοδόχος（煙突）。接頭辞 καπνο- で καπνοβιομηχανία（タバコ産業）, καπνοκαλλιέργεια（タバコ栽培）, καπνοπωλείο（タバコ店）などの合成語を作る。口語で部屋に立ち込める濃い煙は、トルコ語由来の ντουμάνι とも言う。英語の医学用語 hypercapnia（高炭酸ガス血症）, hypocapnia（低炭酸ガス血症）の -capnia は、この καπνός を受け継いだ語根。