ヨーグルト

基本情報

ギリシャ語

γιαούρτι

読み方

ヤウルティ・ヤウールティ

ラテン文字表記

giaourti

変化パターン

TODO

日本語訳

1. ヨーグルト

英語訳

yogurt

語源・派生・関連語

オスマン・トルコ語の yoğurt が、アルーマニア語（ヴラフ語）の yaurt を経て中世ギリシャ語に入った外来借用。トルコ語の ğ にあたる音が落ち、中性指小辞 -ιν を加えた中世形 γιαούρτι(ν) を経て、語末の -ν を落として今の形になった。

元のオスマン・トルコ語 yoğurt は動詞 yoğurmak（こねる、固める）に由来。これは原トルコ語の「凝らす、固める」を表す語根にさかのぼる。

この yoğurt は、英語 yogurt / yoghurt、フランス語 yaourt、ロシア語 йогурт、ブルガリア語 jogurt、ルーマニア語 iaurt など、世界中の言語に広まった国際語の一つ。日本でなじみ深い乳酸菌飲料の商品名「ヤクルト」も、エスペラント語 jahurto（ヨーグルト）にもとづく造語で、最終的に同じトルコ語に由来する。

類義語には ξινόγαλο（酸乳。発酵させた乳製品の総称で、古代由来の継承語）や、αριάνι（飲むヨーグルト。トルコ語 ayran からの借用）などがある。γιαούρτι は牛乳や羊乳などから作る固形から半固形の発酵乳全般を指し、ギリシャでは στραγγιστό γιαούρτι（水切りヨーグルト）や、μέλι（ハチミツ）を添える食べ方が日常的。

派生語として γιαουρτάκι（小さなヨーグルト、親しみを込めた指小形）や γιαουρτοποιείο（ヨーグルト工場）などが挙げられる。関連語には γάλα（牛乳、原料）など。

ヨーグルト

成句・表現

同じ構造で χυλό（粥）のかわりに κουρκούτι（小麦粉の練り物）や γάλα（ミルク）が入る変形もある。